Kırkağaç Ziraat Odası Başkanı Emin Özarı, fındık biberiyle ilgili açıklamalarda bulundu. Başkan Özarı, açıklamasında, “Tıpkı zeytinlerimizi kuyuya atarak sattığımız gibi. Fiyatlardaki düşüş Kırkağa'lı Fındık Biberi yetiştiricilerimizi Turşuya yöneltebilir.Fındık biberi diye adlandırdığımız biberiye biberin de firmaların son günlerde alımı durdurması tarlasında hasat zamanı gelmiş bol miktarda ürünü bulunan çiftçilerimizi haklı olarak endişeye sevk etmektedir. Çünkü bugüne kadar toplayıp satmış olduğu biberler ile masraflarını anca çıkaran çiftçimiz, tam da para kazanacağı ve kâra geçeceği zamanda firmaların böyle bir fiyat düşürme ve alım durdurma politikası ile karşı karşıya kalması Kırkağaç çiftçimizi üzdüğü kadar endişelendiriyor. Kırkağaç Ziraat Odası Başkanlığı olarak turşu firmaları ile ve gıda mühendisleri ile yapmış olduğumuz görüşmelerde turşu yapımı ve bu turşuların satış fiyatları ile ilgili birtakım bilgiler topladık bunları sizinle paylaşmak istiyorum. 200 litrelik plastik bidonlar için almış olduğumuz tarif şöyledir ;200 litrelik salamuraya;3.75 kg asetik asit 20 kg tuz ilavesi yapılmalıdır.(Alkol sirkesi kullanırsanız 16.6 kg alkol sirkesi yeterli olacaktır.)Bu karışımın üzerine bidonu doldurana kadar su eklenecektir. Yapılan bu turşunun bugünkü piyasa satış fiyatı toptan 30 ila 40 TL arasındadır. Ve bu turşunun da kendi içerisinde toptan alıcıların vardır.Bu konuda Ziraat odamız hem turşu yapımında hem de bu turşuların satışında siz değerli çiftçilerimizden yardımcı olmaya hazırdır.” Dedi. CANAN SÜRGİT
